[1]陈济琛,李善仁,蔡海松,等.大豆肽的制备及其在养殖业中的应用[J].大豆科学,2009,28(02):341-345,356.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0341]
　CHEN Ji-chen,LI Shan-ren,CAI Hai-song,et al.Preparation of Soybean Peptides and Its Applications in Breeding Industry[J].Soybean Science,2009,28(02):341-345,356.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0341]
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大豆肽的制备及其在养殖业中的应用

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第28卷 期数: 2009年02期 页码: 341-345,356 栏目: 出版日期: 2009-04-25
Title:
Preparation of Soybean Peptides and Its Applications in Breeding Industry
文章编号:
1000-9841(2009)02-0341-05
作者:
陈济琛1; 李善仁2; 蔡海松1; 林新坚1
1福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建 福州 350013；
2福建农林大学生命科学学院，福建 福州 350002
Author(s):
CHEN Ji-chen1; LI Shan-ren2; CAI Hai-song1; LIN Xin-jian1
1Institute of Soil and Fertilizer，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou 350013，Fujian；
2College of Life Science，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou 350002，Fujian，China
关键词:
大豆肽; 生产工艺; 应用进展
Keywords:
Soybean peptide; Production technology; Progress of application
分类号:
S81
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0341
文献标志码:
A
摘要:
大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物，具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能，在很多领域引起广泛关注。综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状，为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考。
Abstract:
Soybean peptides are mixtures of small molecular peptides hydrolyzed from soybean protein，which has received wide attention in various fields because of its special properties and physiologically function．This paper summerized the preparation of soybean peptides and its application in breeding industry，which will provide a reference for the application of soybean peptide in feed additive.

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备注/Memo

基金项目：福建省科技重点资助项目(2006I0009)。

作者简介：陈济琛（1964-）男，研究员，主要从事农业微生物研究。E-mail：chenjichen2001@163.com。

更新日期/Last Update: 2014-10-04