[1]张永芳,王明明,张睿,等.基质对大豆芽苗菜生物学性状的影响与评价[J].大豆科学,2024,43(02):202-208.[doi:10.11861/j.issn.10009841.2024.02.0202]
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基质对大豆芽苗菜生物学性状的影响与评价

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第43卷 期数: 2024年02期 页码: 202-208 栏目: 出版日期: 2024-04-01
Title:
Effects and Evaluation of Substrate on Biological Characters of Soybean Sprouts
作者:
张永芳1; 王明明2; 张睿1; 张红利1; 曲怡帆1; 马育敏1; 丁佳1
1.山西大同大学 农学与生命科学学院/特色作物有机旱作大同市重点实验室，山西 大同 037009；2.山西大同大学 机电工程学院，山西 大同
关键词:
大豆芽苗菜; 基质栽培; 生物学性状
DOI:
10.11861/j.issn.10009841.2024.02.0202
摘要:
为筛选适宜种植大豆芽苗菜的最佳基质，本研究以大豆品种中品661为材料，以草炭、蛭石、珍珠岩3种基质的单基质以及复配基质作为栽培基质，从而评价不同基质对大豆芽苗菜生物学性状的影响。结果表明：草炭基质（D2）栽培大豆芽苗菜，地上部鲜重显著高于园土（Y）栽培29.44％；可溶性蛋白含量显著高于园土（Y）栽培10.16%；脯氨酸含量显著高于园土（Y）栽培262.50%。而草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶1∶1（F2）基质栽培的大豆芽苗菜地上部含水量显著高于园土（Y）栽培5.47%，有利于提高芽苗菜的口感及柔嫩度。综上，草炭栽培基质（D2）是大豆芽苗菜最理想的栽培基质。

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更新日期/Last Update: 1900-01-01