[1]罗静红,钟文娟,罗芳耀,等.成都平原春播菜用大豆品种鲜籽粒品质对比分析[J].大豆科学,2024,43(03):285-294.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2024.03.0285]
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成都平原春播菜用大豆品种鲜籽粒品质对比分析

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第43卷 期数: 2024年03期 页码: 285-294 栏目: 出版日期: 2024-05-20
Title:
Comparative Analysis of Fresh Seed Quality of Spring-sown Vegetable Soybean Varieties in Chengdu Plain
作者:
罗静红1; 2; 钟文娟2; 3; 罗芳耀1; 2; 唐月明1; 陈四维3; 高佳1; 2
1.四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所），四川 成都 610066；2.四川省蔬菜工程技术研究中心，四川 成都 611934；3.四川省农业科学院 经济作物研究所，四川 成都 610300
关键词:
菜用大豆品种; 营养品质; 农艺性状; 综合评价; 隶属函数分析
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2024.03.0285
摘要:
为明确成都平原春播菜用大豆品种的品质表现，进一步筛选优良品种，对来源不同且集中种植的8个菜用大豆品种豆荚采后6项农艺性状指标（单株荚重、标准荚数、标准荚率、二粒荚长、二粒荚宽和百粒鲜重）和8项营养品质指标（干物质、维生素C、叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸、粗纤维和粗脂肪）进行测试分析，探讨测试指标间的相关性，通过系统聚类分析对品种进行品质分类，采用隶属函数法分析所有测试指标，并对品种进行了综合排序。结果表明：14项测试指标在品种间的变异系数在3.02%~54.22%之间，其中标准荚数、百粒鲜重、单株荚重、游离氨基酸、粗纤维、叶绿素和可溶性糖系数均大于10%，游离氨基酸变异系数最高，为54.22%；各项品质性状指标间存在一定的相关性，二粒荚长与单株荚重呈显著负相关，与标准荚数呈极显著负相关，干物质与可溶性蛋白呈极显著正相关；聚类分析将所有品种分为2大类4小类；隶属函数分析排序显示，川鲜豆6号和交大133两个品种的综合品质最优，表现出良好的商品性和营养风味。本研究明确了成都平原春播菜用大豆的采后品质特性，筛选出川鲜豆6号和交大133两个优良菜用大豆品种，为优良品种选择提供了参考依据。

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更新日期/Last Update: 1900-01-01