[1]黄雨洋,李杨,解铁民,等.响应面优化超声强化超临界CO2萃取大豆胚芽油工艺[J].大豆科学,2009,28(02):317-320.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0317]
　HUANG Yu-yang,LI Yang,XIE Tie-min,et al.Optimization of Ulrasound Assisted Supercritical Carbond CO2?Extraction of Soybean Germ Oil[J].Soybean Science,2009,28(02):317-320.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0317]
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响应面优化超声强化超临界CO2萃取大豆胚芽油工艺

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第28卷 期数: 2009年02期 页码: 317-320 栏目: 出版日期: 2009-04-25
Title:
Optimization of Ulrasound Assisted Supercritical Carbond CO2?Extraction of Soybean Germ Oil
文章编号:
1000-9841(2009)02-0317-04
作者:
黄雨洋1; 李杨2; 解铁民3; 肖志刚2
1黑龙江广播电视大学黑龙江粮食职业学院，黑龙江 哈尔滨，150080；
2东北农业大学，黑龙江 哈尔滨，150030；
3黑龙江省农业科学院食品加工研究所，黑龙江 哈尔滨，150086
Author(s):
HUANG Yu-yang1; LI Yang2; XIE Tie-min3; XIAO Zhi-gang2
1Heilongjiang Radio&tevevision University，Heilongjiang Food Vocational College，Harbin 150080，Heilongjiang；
2Food Science College of Northeast Agricultural University，Harbin 150030，Heilongjiang；
3 Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences Food Processing Research Institute，Harbin 150086，Heilongjiang，China
关键词:
超声; 超临界CO2; 萃取; 大豆胚芽油; 响应面
Keywords:
Ultrasound; Supercritical carbond CO2; Extraction; Soybean germ oil; Response surface
分类号:
S565.1
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0317
文献标志码:
A
摘要:
研究超声强化超临界CO2萃取大豆胚芽油的提取工艺，通过响应面分析法优化得到的萃取条件为：萃取时间为138 min，萃取温度为37℃，萃取压力为26.3 MPa，超声波功率为300 W，超声波时间为29 min。在此条件下大豆胚芽油萃取率为87.24%左右。且大豆胚芽清油的颜色浅黄透明，香气纯正。
Abstract:
Soybean germ contains about 8% of oils，most of which are unsaturated fatty acids.Extraction technique of soybean germ oil by supercritical carbon dioxide method was studied by orthogonal test.Through the response surface optimization method，the optimum extraction temperarure，pressure，time and ultrasonic power for the maximum estraction was 37℃，26.3 MPa，29 min and 300 W，respectively.The extraction rate of soybean germ reached 87.24 %，and the oil had transparent pale yellow color and pure taste.

参考文献/References:

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备注/Memo

基金项目：国家博士后基金资助项目（20060390863）；黑龙江省科技厅攻关资助项目（7S7QC06C019）。

作者简介：黄雨洋（1979-），女，助理工程师，在职硕士，现主要从事粮油加工及功能性食品的研究。

更新日期/Last Update: 2014-10-04