[1]穆筱梅 　 钟振声.维生素 E 、维生素 C 和 BHT 对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用*[J].大豆科学,2006,25(04):435-437.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2006.04.0435]
　Mu Xiaomei Zhong Zhensheng.ANTIOXIDATION EFFECTS OF VITAMIN E,VITAMIN C AND BHTON THESOYBEAN PHOSPHOLIPID LIPOSOME[J].Soybean Science,2006,25(04):435-437.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2006.04.0435]
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维生素 E 、维生素 C 和 BHT 对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用*

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第25卷 期数: 2006年04期 页码: 435-437 栏目: 出版日期: 2006-11-25
Title:
ANTIOXIDATION EFFECTS OF VITAMIN E,VITAMIN C AND BHTON THESOYBEAN PHOSPHOLIPID LIPOSOME
作者:
穆筱梅 1 　 钟振声 2
(1. 仲恺农业技术学院化学与化工系,广州 510225;2. 华南理工大学化学学院,广州 510640)
Author(s):
Mu Xiaomei1　 Zhong Zhensheng2
(1 Department of Chemistry &Chemical Engineering , Zhongkai University of Agriculture andTechnology , Guangzhou 510225;2 Collegeof Chemistry , South China University of Technology ,Guangzhou, 510640)
关键词:
维生素 E; 维生素 C ; BHT ; 大豆磷脂; 脂质体; 抗氧化剂
Keywords:
Vitamin E; Vitamin C ; BHT ; Soybean; Liposome ; Antioxidant
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2006.04.0435
文献标志码:
A
摘要:
　 用共轭二烯法和硫代巴比妥酸法 ,研究了维生素 E 对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用 ,以及维生素C 和BHT 对维生素E 抗氧化作用的影响. 结果表明 ,维生素 E 可抑制大豆磷脂脂质体的氧化,其抑制作用随着加入量的增加而增强 。维生素 C 和 BHT 对维生素 E 的抗氧化作用具有明显的协同作用 ,BHT 的协同作用强于维生素 C 。因此以大豆磷脂为原料制备脂质体的最佳抗氧化剂是维生素 E 和 BH T ,最佳用量是 x(维生素 E)=5%, x(BH T)=4%。
Abstract:
T he antioxidation effects of Vitamin E on the soybean phospholipid liposome were systemic in-vestigated by measured conjugated diene and the formation of thiobarbituric acid. The influence of VitaminC and BHT on the effects of V E were also studied. The results showed that the oxidation of soybean phos-pholipid liposome was inhibited by Vitamin E. The inhibition period was prolonged with the increase a-mount of V E . BHT and V C had synergic effect on the antioxidation of V E , but BHT was better than V C .So the best antioxidants of soybean phospholipid liposome were V E and BHT , the amount of them were x(V E )=5 %, x(BHT)=4%.

参考文献/References:

1　 Lasic DD. Novel applications of liposome[ J] . TIBT ECH , 1998,16(6):307- 318.

2　 王长虹, 孙殿甲. 脂质体的物理化学稳定性研究进展[ J] . 中国药学杂志, 1998, 2:65 - 68
3　 胥传来, 乐国伟, 姚惠源. 不同组分对PST 脂质体化学稳定性的影响[ J] . 中国油脂, 2002. 3:6 - 9.
4　 纪俊敏, 谢文磊. 生物体系中脂质过氧化及抗氧化剂抗氧化活性的检测与评价[ J] . 中国油脂, 2004. 7:3- 7.

相似文献/References:

[1]王 　 丽 　 宋志峰 纪 　 锋 　 金卫东 黄 　 璜 　 于志晶 　 唐晓博.高效液相色谱法测定大豆中的维生素 E 含量及其与粗脂肪含量的线性回归分析*[J].大豆科学,2006,25(02):113.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2006.02.0113]
　Wang Li Song Zhifeng Ji Feng Jin Weidong Huang Huang Yu Zhijing Tang Xiaobo.THE DETERMINATION OF VITAMIN E USING HPLC AND THE LINEAR REGRESSION OFTHE CONTENTS OF VITAMIN E AND OIL IN SOYBEAN[J].Soybean Science,2006,25(04):113.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2006.02.0113]

备注/Memo

基金项目:广东省科技攻关项目(2KM02801G)

作者简介:穆筱梅(1973 -), 女, 讲师, 从事大豆磷脂的精制以及脂质体的研究。

更新日期/Last Update: 2016-12-16