[1]刘云,朱丹华.大豆胚芽中 α- V E 含量的 HPLC 测定*[J].大豆科学,2005,24(04):320-322.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2005.04.0320]
　Liu Yun,Zhu Danhua.HPL C DETERMINATION OF α- V E IN SOYBEAN GERM[J].Soybean Science,2005,24(04):320-322.[doi:10.11861/j.issn.1000-9841.2005.04.0320]
点击复制

大豆胚芽中 α- V E 含量的 HPLC 测定*

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S] 卷: 第24卷 期数: 2005年04期 页码: 320-322 栏目: 出版日期: 2005-11-25
Title:
HPL C DETERMINATION OF α- V E IN SOYBEAN GERM
作者:
刘云1;  2　 朱丹华1
(1. 浙江省农业科学院杭州国家大豆改良分中心, 杭州 310021;2. 浙江大学食品学院 ,杭州 310029)
Author(s):
Liu Yun 1;  2 　 Zhu Danhua 1
(1. National Soybean Improvement Sub - center, Zhejiang Academy of Agricultural Science ,Hangzhou, 310021;2.Collegeof Food Science and Technology , ZhejiangUniversity , Hangzhou, 310029)
关键词:
大豆胚芽; α- V E ; 测定; 高效液相色谱法
Keywords:
Soybean germ ; Vitamin E; determination ; HPLC
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2005.04.0320
文献标志码:
A
摘要:
用反相高效液相色谱法测定了大豆胚芽中的α- V E 含量,比较了两种不同前处理方法对样品中 α- V E 含量的影响 。结果表明,大豆胚芽中 α- V E 含量为 36. 60～ 46. 10mg /100g 样品;样品预处理时, 超声离心法比皂化离心法处理 ,测得样品中 α- V E 含量高出 8. 29 %～ 15. 39 %;样品预处理过程中加入抗坏血酸比不加抗坏血酸,测得 α- V E 含量要高出 2. 21%～ 9. 16%。
Abstract:
T he content of α- V E in soybean germ determined by RF - HPLC the effect of two different pre-treatment methods on the content of α- V E in sample was studied. The results showed that the content ofα- V E in soybean germ was 36. 60～ 46. 10mg /100g germ. Sample was prepared through ultrasonic waveenhancing extraction , the content of α- V E was 8. 29%- 15. 39%higher than that through saponificationextraction. The effect of L - Aseorbic acid on the experimental results of α- V E was also obvious.

参考文献/References:

1　 周秀琴. 日本大豆胚芽保健食品制法[ J] . 粮食与油脂, 2003, 8:26.

2　 叶克恭. 美国开发和综合利用大豆现状[ J] . 粮食与油脂, 1994, 2:48 - 49.
3　 刘 云, 朱丹华. 大豆胚芽开发利用的研究现状与发展趋势[ J] . 中国食品添加剂, 2004(6):50 - 53.
4　 郝征红, 李桂凤, 董淑敏, 等. 野生蔬菜中α- V E 的含量测定[ J] .特产研究, 2000(1):43 - 44.

备注/Memo

　 作者简介:刘云(1972 - ), 男, 博士后, 主要从事大豆深加工技术与开发利用。电话:0571 - 86404247, E - mail:liuyunprivate @sina.com. cn

更新日期/Last Update: 2017-01-13