《大豆科学》
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soybean protein
的文章
1
四种机器学习算法预测大豆蛋白质定位对比研究
李佳楠1,2,高兴泉2,李卓1,滕小华1,黄斌1,张继成3,唐友1,2 2022年03期 [337-344][
摘要
](
165
)
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2313KB]
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89
)
2
大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
张友朋1,刘玉升2 2021年04期 [562-566][
摘要
](
176
)
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703KB]
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70
)
3
亚基改性及对大豆蛋白空间结构与功能特性影响研究进展
肖怀秋,李玉珍 2020年06期 [954-960][
摘要
](
295
)
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811KB]
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127
)
4
大豆蛋白热改性及其解离缔合反应研究进展
曾剑华,刘琳琳,杨杨,张娜,石彦国,朱秀清 2019年01期 [142-147][
摘要
](
687
)
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807KB]
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314
)
5
大豆籽粒蛋白代谢途径及相关调控机制研究进展
敖雁
1
,王安
2
,吴启
3
,冯梦诗
2
,蒋莹
2
,吴薇
2
,常庆涛
2
2018年05期 [794-80205][
摘要
](
726
)
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1035KB]
(
252
)
6
大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响
段晶,王婧瑶,吴莉芳,瞿子惠,周锴,杨兰,王桂芹 2018年03期 [477-482][
摘要
](
810
)
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699KB]
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261
)
7
超声波改性大豆蛋白研究进展
白复笑
1
,李萌萌
1
,卞科
1
,杨立新
2
2018年03期 [471-476][
摘要
](
591
)
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682KB]
(
209
)
8
木材粘接用交联大豆蛋白胶的研究
刘俊红
1
,黄勇
2
,周世林
1
,蔡洋
1
,任泽
1
2018年02期 [310-314][
摘要
](
535
)
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914KB]
(
249
)
9
糖基化大豆分离蛋白制备工艺优化及对其性质的影响
赖颖,李青芝,钟可 2017年03期 [452-458][
摘要
](
859
)
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2762KB]
(
348
)
10
SPI/HA/CMC三元复合膜的制备及其性能研究
张翠
1
,徐晶
2
,白绘宇
3
2015年04期 [690-694][
摘要
](
728
)
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2945KB]
(
517
)
11
离子交换法制备低植酸含量大豆蛋白的研究
陶然
1
,范玲慧
1
,李雯
1
,吕莹
2
,郭顺堂
1
2015年02期 [293-297][
摘要
](
525
)
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2148KB]
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450
)
12
碱溶酸沉法提取大豆蛋白条件的优化
李淑芬
1
,胡 敏
2
2014年02期 [274-276,280][
摘要
](
975
)
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584KB]
(
1012
)
13
低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白
葛文静,华欲飞 2014年01期 [114-118][
摘要
](
978
)
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920KB]
(
961
)
14
提取条件对大豆油体表面蛋白质去除效果的研究
?赵路苹,陈业明,张彩猛,华欲飞 2013年06期 [835-839][
摘要
](
769
)
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1086KB]
(
1502
)
15
可溶性大豆多糖添加工艺对酸性大豆蛋白饮料稳定性的影响
张亦澜1,常忠义1,蒲金平1,谭 静1,陈季武1,金明飞1,高红亮1,崔红亮2 2013年02期 [246-248][
摘要
](
634
)
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622KB]
(
844
)
16
三种市售大豆蛋白产品理化特性研究
郑荣生
1,2
,张波
2
,童军茂
1
,房岩强
2
,李淑静
2
2013年01期 [84-92][
摘要
](
907
)
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578KB]
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793
)
17
速溶性大豆分离蛋白生产工艺优化
闫 晗
1
,聂简琪
2
,葛佩富
1
,桓旭影
1
2012年06期 [996-1001][
摘要
](
810
)
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1414KB]
(
694
)
18
大豆蛋白蒸汽加热装置的开发与设计
王博,华欲飞,孔祥珍,张彩猛 2011年06期 [1022-1026][
摘要
](
1110
)
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1021KB]
(
789
)
19
大豆分离蛋白生产降血压肽酶解技术研究
胡少新
1
,江连洲
2
,许德春
1
,赵晓南
1
,付立新
1
,孟丽芬
1
,潘媛媛
3
2011年04期 [643-647][
摘要
](
882
)
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1000KB]
(
604
)
20
乙酸甲酯对大豆蛋白胶胶膜快干性的影响
王路清,杨光,杨波,隋宁 2011年02期 [344-346][
摘要
](
576
)
[
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2848KB]
(
586
)
21
添加大豆蛋白对乳清干酪产品品质的影响
齐海萍,王丽琴,胡文忠,姜爱丽,田密霞 2011年02期 [306-309][
摘要
](
846
)
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pdf
3901KB]
(
605
)
22
响应面优化大豆蛋白降粘工艺的研究
杨光,隋宁,杨波,王路清 2010年06期 [1028-1032][
摘要
](
805
)
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pdf
6001KB]
(
556
)
23
共聚改性大豆蛋白制备胶粘剂的研究
雷 文,杨 涛,徐金保,唐 皞,景 露,孙 诤 2010年02期 [299-301,305][
摘要
](
682
)
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pdf
4159KB]
(
607
)
24
环氧树脂改性大豆基木材胶粘剂的制备与表征
雷文,杨涛,王考将,景露,孙诤 2010年01期 [118-120][
摘要
](
761
)
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pdf
810KB]
(
612
)
25
纸板用大豆蛋白胶粘剂的研究
袁超,杨光,杨波,耿玮蔚 2009年04期 [723-726][
摘要
](
347
)
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745KB]
(
577
)
26
基于混合并行遗传算法的大豆蛋白质二级结构预测
孟翔燕
1
,孟军
2
,葛家麒
1
2009年02期 [200-203,209][
摘要
](
527
)
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782KB]
(
552
)
27
乙醇改性大豆蛋白制豆胶的研究
班玉凤,沈国良,宋菊玲,徐铁军 2008年06期 [1045-1048][
摘要
](
568
)
[
pdf
843KB]
(
567
)
28
微小毛霉凝乳酶对大豆蛋白进行组分分离的研究
刘钊,郭顺堂,吕莹 2008年04期 [654-658][
摘要
](
602
)
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pdf
924KB]
(
447
)
29
“绿色纤维”——大豆蛋白纤维的性能及产品开发新动向
赵贵兴
1
,王家军
1
,陈霞
1
,孙子重
1
,李波
2
,马启慧
3
2007年03期 [426-430][
摘要
](
442
)
[
pdf
761KB]
(
616
)
30
用蛋白酶组合对大豆分离蛋白改性的研究
黄浩
1
,黄宏伟
1
,赖勤
2
2007年02期 [243-249][
摘要
](
663
)
[
pdf
1058KB]
(
637
)
31
pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用
王吰,连喜军,鲁晓翔,张云涛,谢秋波,周笑梨,陈彧 2007年01期 [71-74][
摘要
](
476
)
[
pdf
377KB]
(
961
)
32
大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究*
宋 美 郭顺堂 2006年04期 [349-354][
摘要
](
584
)
[
pdf
303KB]
(
349
)
33
富含 11S 大豆分离蛋白中试规模提取及其在冰淇淋和面制品中的应用*
郭顺堂 韩雅君 韦艳姿 2006年02期 [97-102][
摘要
](
355
)
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pdf
487KB]
(
368
)
34
东北三省大豆蛋白质、油分含量的地点、年份效应分析
张大勇
1
宁海龙
1
胡国华
2
张淑珍
1
王继安
1
李文滨
1
2004年01期 [30-35][
摘要
](
662
)
[
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187KB]
(
474
)
35
反胶束中蛋白酶对前萃取蛋白和油脂的影响
杨宏顺
1
陈复生
2
2003年04期 [257-260][
摘要
](
608
)
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149KB]
(
369
)