《大豆科学》
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Soybean protein
的文章
1
四种机器学习算法预测大豆蛋白质定位对比研究
李佳楠1,2，高兴泉2，李卓1，滕小华1，黄斌1，张继成3，唐友1,2 2022年03期 [337－344][
摘要
](
157
)
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2313KB]
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84
)
2
大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
张友朋1，刘玉升2 2021年04期 [562－566][
摘要
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173
)
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703KB]
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56
)
3
亚基改性及对大豆蛋白空间结构与功能特性影响研究进展
肖怀秋，李玉珍 2020年06期 [954－960][
摘要
](
291
)
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811KB]
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99
)
4
大豆蛋白热改性及其解离缔合反应研究进展
曾剑华，刘琳琳，杨杨，张娜，石彦国，朱秀清 2019年01期 [142－147][
摘要
](
681
)
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807KB]
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305
)
5
大豆籽粒蛋白代谢途径及相关调控机制研究进展
敖雁
1
，王安
2
，吴启
3
，冯梦诗
2
，蒋莹
2
，吴薇
2
，常庆涛
2
2018年05期 [794－80205][
摘要
](
724
)
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1035KB]
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247
)
6
大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响
段晶，王婧瑶，吴莉芳，瞿子惠，周锴，杨兰，王桂芹 2018年03期 [477－482][
摘要
](
809
)
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699KB]
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255
)
7
超声波改性大豆蛋白研究进展
白复笑
1
，李萌萌
1
，卞科
1
，杨立新
2
2018年03期 [471－476][
摘要
](
586
)
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682KB]
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206
)
8
木材粘接用交联大豆蛋白胶的研究
刘俊红
1
，黄勇
2
，周世林
1
，蔡洋
1
，任泽
1
2018年02期 [310－314][
摘要
](
531
)
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914KB]
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244
)
9
糖基化大豆分离蛋白制备工艺优化及对其性质的影响
赖颖，李青芝，钟可 2017年03期 [452－458][
摘要
](
851
)
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2762KB]
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344
)
10
SPI/HA/CMC三元复合膜的制备及其性能研究
张翠
1
，徐晶
2
，白绘宇
3
2015年04期 [690－694][
摘要
](
726
)
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2945KB]
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515
)
11
离子交换法制备低植酸含量大豆蛋白的研究
陶然
1
，范玲慧
1
，李雯
1
，吕莹
2
，郭顺堂
1
2015年02期 [293－297][
摘要
](
516
)
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2148KB]
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448
)
12
碱溶酸沉法提取大豆蛋白条件的优化
李淑芬
1
，胡 敏
2
2014年02期 [274－276,280][
摘要
](
969
)
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584KB]
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1008
)
13
低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白
葛文静，华欲飞 2014年01期 [114－118][
摘要
](
968
)
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920KB]
(
960
)
14
提取条件对大豆油体表面蛋白质去除效果的研究
?赵路苹，陈业明，张彩猛，华欲飞 2013年06期 [835－839][
摘要
](
760
)
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1086KB]
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1494
)
15
可溶性大豆多糖添加工艺对酸性大豆蛋白饮料稳定性的影响
张亦澜1，常忠义1，蒲金平1，谭 静1，陈季武1,金明飞1,高红亮1,崔红亮2 2013年02期 [246－248][
摘要
](
629
)
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622KB]
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841
)
16
三种市售大豆蛋白产品理化特性研究
郑荣生
1,2
，张波
2
，童军茂
1
，房岩强
2
，李淑静
2
2013年01期 [84－92][
摘要
](
896
)
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578KB]
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790
)
17
速溶性大豆分离蛋白生产工艺优化
闫 晗
1
，聂简琪
2
，葛佩富
1
，桓旭影
1
2012年06期 [996－1001][
摘要
](
803
)
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1414KB]
(
680
)
18
大豆蛋白蒸汽加热装置的开发与设计
王博，华欲飞，孔祥珍，张彩猛 2011年06期 [1022－1026][
摘要
](
1107
)
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1021KB]
(
782
)
19
大豆分离蛋白生产降血压肽酶解技术研究
胡少新
1
,江连洲
2
，许德春
1
，赵晓南
1
，付立新
1
，孟丽芬
1
，潘媛媛
3
2011年04期 [643－647][
摘要
](
873
)
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1000KB]
(
599
)
20
乙酸甲酯对大豆蛋白胶胶膜快干性的影响
王路清，杨光，杨波，隋宁 2011年02期 [344－346][
摘要
](
574
)
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2848KB]
(
583
)
21
添加大豆蛋白对乳清干酪产品品质的影响
齐海萍，王丽琴，胡文忠，姜爱丽，田密霞 2011年02期 [306－309][
摘要
](
842
)
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3901KB]
(
605
)
22
响应面优化大豆蛋白降粘工艺的研究
杨光，隋宁，杨波，王路清 2010年06期 [1028－1032][
摘要
](
801
)
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pdf
6001KB]
(
548
)
23
共聚改性大豆蛋白制备胶粘剂的研究
雷 文，杨 涛，徐金保，唐 皞，景 露，孙 诤 2010年02期 [299－301,305][
摘要
](
678
)
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pdf
4159KB]
(
600
)
24
环氧树脂改性大豆基木材胶粘剂的制备与表征
雷文，杨涛，王考将，景露，孙诤 2010年01期 [118－120][
摘要
](
754
)
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pdf
810KB]
(
601
)
25
纸板用大豆蛋白胶粘剂的研究
袁超，杨光，杨波，耿玮蔚 2009年04期 [723－726][
摘要
](
343
)
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745KB]
(
573
)
26
基于混合并行遗传算法的大豆蛋白质二级结构预测
孟翔燕
1
，孟军
2
，葛家麒
1
2009年02期 [200－203,209][
摘要
](
525
)
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782KB]
(
545
)
27
乙醇改性大豆蛋白制豆胶的研究
班玉凤，沈国良，宋菊玲，徐铁军 2008年06期 [1045－1048][
摘要
](
557
)
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843KB]
(
564
)
28
微小毛霉凝乳酶对大豆蛋白进行组分分离的研究
刘钊，郭顺堂，吕莹 2008年04期 [654－658][
摘要
](
595
)
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924KB]
(
441
)
29
“绿色纤维”——大豆蛋白纤维的性能及产品开发新动向
赵贵兴
1
，王家军
1
，陈霞
1
，孙子重
1
，李波
2
，马启慧
3
2007年03期 [426－430][
摘要
](
441
)
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pdf
761KB]
(
614
)
30
用蛋白酶组合对大豆分离蛋白改性的研究
黄浩
1
，黄宏伟
1
，赖勤
2
2007年02期 [243－249][
摘要
](
659
)
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pdf
1058KB]
(
634
)
31
pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用
王吰，连喜军，鲁晓翔，张云涛，谢秋波，周笑梨，陈彧 2007年01期 [71－74][
摘要
](
472
)
[
pdf
377KB]
(
957
)
32
大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究*
宋 美 郭顺堂 2006年04期 [349－354][
摘要
](
576
)
[
pdf
303KB]
(
344
)
33
富含 11S 大豆分离蛋白中试规模提取及其在冰淇淋和面制品中的应用*
郭顺堂 韩雅君 韦艳姿 2006年02期 [97－102][
摘要
](
352
)
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487KB]
(
366
)
34
东北三省大豆蛋白质、油分含量的地点、年份效应分析
张大勇
1
宁海龙
1
胡国华
2
张淑珍
1
王继安
1
李文滨
1
2004年01期 [30－35][
摘要
](
657
)
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187KB]
(
468
)
35
反胶束中蛋白酶对前萃取蛋白和油脂的影响
杨宏顺
1
陈复生
2
2003年04期 [257－260][
摘要
](
603
)
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149KB]
(
360
)