《大豆科学》
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关键词中包括
Peptides
的文章
1
大豆发酵食品中的活性肽及其生理功能研究进展
曾艳，朱玥明，张建刚，岳晓平，孙媛霞 2019年01期 [159－166][
摘要
](
823
)
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pdf
930KB]
(
337
)
2
醋制对黑豆蛋白含量及多肽ACE抑制活性的影响
张月圆
1,2
，陈佩瑶
1,2
，刘露
1,2
，冀会方
1,2
，李玲玲
1,2
，王灵芝
1
2017年06期 [932－937][
摘要
](
751
)
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pdf
1419KB]
(
325
)
3
大豆小肽螯合铁的制备工艺及光谱分析研究
林洋
1
，刘再胜
2
，单春乔
1
，修立颖
1
，刘秋晨
1
，倪天赫
1
，刘艳
1
，江国托
1
2017年01期 [108－115][
摘要
](
920
)
[
pdf
2323KB]
(
361
)
4
大豆小肽对大鼠高血脂症和抗疲劳作用的研究
单春乔
1
，修立颖
1
，刘秋晨
1
，李晶晶
1
，林洋
1
，刘艳
1,2
2015年04期 [695－698][
摘要
](
813
)
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pdf
474KB]
(
493
)
5
低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白
葛文静，华欲飞 2014年01期 [114－118][
摘要
](
968
)
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pdf
920KB]
(
961
)
6
大豆小分子肽增强小鼠免疫力的实验研究
李 硕
1
，陈宣钦
1
，李茂辉
2
，陈丽梅
1
，李昆志
1
2012年03期 [466－469,473][
摘要
](
530
)
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pdf
877KB]
(
499
)
7
豆粕固态发酵产活性肽的发酵条件优化
刘玲，王红，刘茜 2011年06期 [997－1000][
摘要
](
1307
)
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pdf
916KB]
(
786
)
8
大豆蛋白酶解物的抗消化性及离子强度对其聚集的影响
张彬，刘贺，徐婧婷，郭顺堂 2011年04期 [632－637][
摘要
](
822
)
[
pdf
1480KB]
(
603
)
9
抗氧化大豆多肽纯化的研究
董江涛，周婷婷，李燕，宋斐 2010年04期 [677－680,681][
摘要
](
631
)
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pdf
4712KB]
(
707
)
10
饲用大豆小肽生产工艺的研究
赵红岩，单春乔，江国托 2010年03期 [506－509][
摘要
](
438
)
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pdf
770KB]
(
475
)
11
双酶法制备大豆降胆固醇活性肽的研究
王玲琴
1
，王志耕
1
，方玉明
2
，赵伟华
1
，陈美姣
1
，马丽丽
1
2010年01期 [109－112][
摘要
](
871
)
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pdf
918KB]
(
605
)
12
pH值和热处理对大豆肽稳定性的影响
王若敏
1，2
，陈杰
1
，徐婧婷
1
，郭顺堂
1
2009年06期 [1058－1061][
摘要
](
826
)
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pdf
1414KB]
(
669
)
13
大豆小分子多肽制备工艺和质量标准的研究
葛盛东
1
，李茂辉
2
，高淑杰
3
，卢桂华
4
，刘颖平
5
2008年05期 [863－865，873][
摘要
](
411
)
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pdf
495KB]
(
466
)
14
大豆蛋白水解酶及产物测定方法研究进展
易明花，徐尔尼，汪金萍，史立康 2007年05期 [766－770][
摘要
](
683
)
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pdf
690KB]
(
750
)
15
大豆肽对高脂血症大鼠的降脂作用
包乐媛，张业尼，钱磊，王建玲，邹菁，路福平，杜连祥 2007年05期 [752－756][
摘要
](
822
)
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pdf
577KB]
(
496
)
16
大豆中生物活性成分及其功能
江和源 吕飞杰 邰建祥 2000年02期 [160－164][
摘要
](
1629
)
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pdf
147KB]
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625
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