《大豆科学》
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1
黑龙江省主栽大豆品种豆芽品质特性的综合分析
毕伟伟1，2，赵贵兴1，夏晓雨1，3，王广金1，卞开鑫4，张丰屹1 2021年02期 [209－216][
摘要
](
215
)
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957KB]
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90
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2
基于模糊综合评价的柠檬豆腐工艺研究
谢秀玲
1,2
，吴静静
2
，童慕贤
2
，刘艳红
2
，王振杰
2
，刘生杰
2
2019年03期 [443－448][
摘要
](
788
)
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698KB]
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258
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3
全豆豆浆与传统豆浆感官品质和营养成分对比
张娟
1
，闫瑞霞
1
，孙志洪
2
，李胜利
1
，何雪娟
1
，许蕊
1
，张进军
3
2017年03期 [459－462][
摘要
](
1800
)
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486KB]
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505
)
4
全豆豆浆的加工工艺研究
张娟
1
，杨栋梁
1
，周媛
1
，张进军
2
，李胜利
1
，陈佩祥
1
，闫瑞霞
1
2016年06期 [1013－1017][
摘要
](
1147
)
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950KB]
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430
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5
豆渣颗粒在卷烟滤嘴中的应用研究
李景权，马涛，尧珍玉，温光和，冯艳 2012年05期 [827－830][
摘要
](
732
)
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936KB]
(
522
)
6
豆渣馒头加工工艺研究
李波，芦菲，王东玲，孙俊良 2011年06期 [1011－1016][
摘要
](
874
)
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1129KB]
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556
)
7
豆浆制备工艺对豆腐品质的影响
陈洋
1
，林最其
2
，徐丽
2
，郭顺堂
1
2011年05期 [838－842][
摘要
](
894
)
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979KB]
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598
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8
感官评定与仪器分析在北豆腐品质评价中的应用
乔明武，张莹，杨月，石佳楠，宋莲军 2011年04期 [648－651][
摘要
](
688
)
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668KB]
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660
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9
腐竹感官评定预测模型的建立
宋莲军，杨月，乔明武，赵秋艳 2011年03期 [502－506][
摘要
](
692
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839KB]
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443
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10
不同干豆豆浆机制备豆浆的主要品质评价
李莹莹
1
， 笪久香
1
， 栾广忠
1,2
， 神山薰
3
2011年03期 [493－496][
摘要
](
885
)
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1238KB]
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604
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11
凝固型豆酸奶发酵菌种的选择
杨林林
1
，常忠义
1
，高红亮
1
，刘巧妮
1
，向汝发
2
，杨晓娟
1
2011年02期 [290－297][
摘要
](
752
)
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3440KB]
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678
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12
大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究*
宋 美 郭顺堂 2006年04期 [349－354][
摘要
](
577
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345
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