《大豆科学》
过刊查询页面
关键词中包括
Kinetics
的文章
1
黑豆皮花青素抑制酪氨酸酶催化反应动力学研究
褚盼盼 2021年06期 [780－791][
摘要
](
184
)
[
pdf
3821KB]
(
137
)
2
大豆脂肪氧合酶LOX-1热失活的高级结构变化分析
蔡燕，韩鹏程，齐美玉，葛存旺 2021年05期 [703－707][
摘要
](
206
)
[
pdf
1371KB]
(
130
)
3
豆清饮料发酵及贮藏过程中品质变化及动力学研究
欧红艳，赵良忠，刘婷，车丽娜，伍涛，莫鑫，庾坤 2021年04期 [528－538][
摘要
](
201
)
[
pdf
1975KB]
(
68
)
4
豆浆脂肪氧合酶测定方法的优化及酶动力学的研究
夏宁
1,2
，王晓琪
2
，严文冰
2
，章智华
3
，郭爽
2
，杨文君
2
，赵雪
2
，石彦国
1
2018年05期 [769－775][
摘要
](
468
)
[
pdf
1207KB]
(
216
)
5
热处理对豆浆和大豆浓缩蛋白乳中硫胺素含量的影响
吕玉翠，华欲飞，孔祥珍，刘晓恒 2012年06期 [988－992][
摘要
](
732
)
[
pdf
1058KB]
(
565
)
6
大豆脂氧酶的热失活动力学与其二级结构的圆二色谱表现
蔡 燕，方 云，夏咏梅 2011年01期 [150－152][
摘要
](
686
)
[
pdf
2701KB]
(
505
)
7
大豆油酸的连续加压酯化方法及动力学的研究
蒋惠亮，魏玲，张晶，刘学民，倪邦庆 2009年05期 [906－908，912][
摘要
](
533
)
[
pdf
879KB]
(
665
)