《大豆科学》
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Fiber
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1
盐酸改性豆渣不溶性膳食纤维对亚硝酸盐的吸附特性及机理
王金玉1，2，王赛男1，2，卢佳宏1，2，张莹1，2，房佳琦1，2，于寒松1，2，程志强3，张 钊4 2022年04期 [463－471][
摘要
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202
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7310KB]
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121
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2
碱浸提豆渣膳食纤维提取工艺及豆基高纤饼干配方优化
李镕基1，赵峰1，郑克炜2，陈海燕2 2022年03期 [314－322][
摘要
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223
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2934KB]
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165
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3
大豆碳水化合物结构功能的研究进展
王立红，刘家亨，马力，朱宏吉 2015年04期 [703－711][
摘要
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853
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2163KB]
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606
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4
豆渣水溶性膳食纤维特性研究
刘昊飞 2015年01期 [122－127][
摘要
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837
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1086KB]
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1030
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5
大豆秸秆纤维制取机配套原料捞取装置设计与参数优化
李卓，陈海涛，顿国强，韩霞，苗乃彪，吴广伟 2014年05期 [748－751][
摘要
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670
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838KB]
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643
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6
几种秸秆纤维的理化特性研究
李丽霞
1
，陈海涛
2
，纪文义
2
，周成
3
2014年05期 [691－696][
摘要
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639
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896KB]
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868
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7
豆渣水溶性膳食纤维在酸性乳饮料中的应用
刘昊飞 2014年04期 [613－615][
摘要
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893
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694KB]
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767
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8
豆渣深加工及综合利用的研究现状
?赵 影1， 韩建春1,2， 郑环宇1,2， 许 慧2， 徐龙福1 2013年04期 [555－560][
摘要
](
1842
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875KB]
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1249
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9
改性大豆纤维在戚风蛋糕中的应用
吕 远
1
，刘 倩
1
，高红亮
1
，金明飞
1
，常忠义
1
，崔玉红
2
2012年06期 [988－992][
摘要
](
553
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1058KB]
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520
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10
微波强化碱润涨预处理对豆渣膳食纤维结构及其酯化反应的影响
杨 婧
1
，郑为完
1
，高媛媛
2
2012年04期 [635－639][
摘要
](
681
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1121KB]
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697
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11
挤压膨化碱处理豆渣制备水溶性膳食纤维工艺的研究
王文侠，宋春丽，曾凤彩，刘长峰，柯曼露 2011年06期 [1017－1021][
摘要
](
1571
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1180KB]
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792
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12
大豆膳食纤维对面团流变学特性及面制品品质影响的研究进展
陈姿含，管骁 2011年05期 [869－873][
摘要
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566
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503
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13
大豆秸秆粗纤维含量的测定及摘荚对其饲用品质的影响
程颖颖，赵晋铭，盖钧镒，邢邯 2008年05期 [773－776][
摘要
](
562
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786KB]
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552
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14
超高压处理对大豆膳食纤维的改性
李凤 2008年01期 [141－144][
摘要
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894
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606
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