《大豆科学》
过刊查询页面
关键词中包括
Spoilage
的文章
1
无凝固剂乳酸菌发酵豆腐贮藏稳定性研究
乔支红1，许荣华1，朱莉1，朱运平2 2021年05期 [688－695][
摘要
](
238
)
[
pdf
3786KB]
(
50
)
2
传统豆制品白干与薄百叶中优势腐败菌的分离与初步鉴定
欧杰
1
，李晓蓓
1
，胡洁云
2
，陈平
2
，林露
2
，严维凌
2
2012年01期 [119－123][
摘要
](
367
)
[
pdf
965KB]
(
563
)
3
微生物在大豆籽粒中的分布及其对豆制品加工的影响
柳玉，郭顺堂 2007年04期 [578－582][
摘要
](
726
)
[
pdf
1125KB]
(
598
)