《大豆科学》
过刊查询页面
关键词中包括
Sensory evaluation
的文章
1
黑龙江省主栽大豆品种豆芽品质特性的综合分析
毕伟伟1，2，赵贵兴1，夏晓雨1，3，王广金1，卞开鑫4，张丰屹1 2021年02期 [209－216][
摘要
](
215
)
[
pdf
957KB]
(
89
)
2
基于模糊综合评价的柠檬豆腐工艺研究
谢秀玲
1,2
，吴静静
2
，童慕贤
2
，刘艳红
2
，王振杰
2
，刘生杰
2
2019年03期 [443－448][
摘要
](
788
)
[
pdf
698KB]
(
258
)
3
全豆豆浆与传统豆浆感官品质和营养成分对比
张娟
1
，闫瑞霞
1
，孙志洪
2
，李胜利
1
，何雪娟
1
，许蕊
1
，张进军
3
2017年03期 [459－462][
摘要
](
1800
)
[
pdf
486KB]
(
505
)
4
全豆豆浆的加工工艺研究
张娟
1
，杨栋梁
1
，周媛
1
，张进军
2
，李胜利
1
，陈佩祥
1
，闫瑞霞
1
2016年06期 [1013－1017][
摘要
](
1147
)
[
pdf
950KB]
(
430
)
5
感官评定与仪器分析在北豆腐品质评价中的应用
乔明武，张莹，杨月，石佳楠，宋莲军 2011年04期 [648－651][
摘要
](
688
)
[
pdf
668KB]
(
660
)
6
腐竹感官评定预测模型的建立
宋莲军，杨月，乔明武，赵秋艳 2011年03期 [502－506][
摘要
](
692
)
[
pdf
839KB]
(
443
)
7
不同干豆豆浆机制备豆浆的主要品质评价
李莹莹
1
， 笪久香
1
， 栾广忠
1,2
， 神山薰
3
2011年03期 [493－496][
摘要
](
885
)
[
pdf
1238KB]
(
604
)
8
凝固型豆酸奶发酵菌种的选择
杨林林
1
，常忠义
1
，高红亮
1
，刘巧妮
1
，向汝发
2
，杨晓娟
1
2011年02期 [290－297][
摘要
](
752
)
[
pdf
3440KB]
(
678
)