《大豆科学》
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Hydrolysis
的文章
1
碱浸提豆渣膳食纤维提取工艺及豆基高纤饼干配方优化
李镕基1，赵峰1，郑克炜2，陈海燕2 2022年03期 [314－322][
摘要
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211
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2934KB]
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107
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2
荷正电大豆蛋白和丙烯酸的复合体系研究
张 翠
1
，白绘宇
2
，曲春波
1
，李 博
1
2018年01期 [136－140][
摘要
](
616
)
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2455KB]
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271
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3
酶解法制备大豆小肽的工艺研究
林洋
1,3
，刘再胜
2
，汲全柱
2
，单春乔
1
，倪天赫
1
，刘秋晨
1
，王凤忠
3
，江国托
1
2016年05期 [824－829][
摘要
](
1118
)
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pdf
542KB]
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536
)
4
大豆发芽过程中油体和蛋白质贮存液泡的形态变化
郭金燕， 赵路苹， 陈业明， 华欲飞 2015年05期 [833－836,842][
摘要
](
825
)
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9222KB]
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619
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5
选择性水解对大豆分离蛋白表面性质的影响
王静
1
，陈洁
2
，李博
3
，高红亮
1
，金明飞
1
，崔红亮
4
，常忠义
1
2014年06期 [924－927][
摘要
](
519
)
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pdf
703KB]
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707
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6
超声波辅助酶法制备大豆抗氧化肽
刘 莹
1
，刘 政
1
，赵 杰
2
，许 琳
2
2014年02期 [281－283][
摘要
](
891
)
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723KB]
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849
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7
低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白
葛文静，华欲飞 2014年01期 [114－118][
摘要
](
968
)
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920KB]
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961
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8
豆胶用大豆蛋白水解液的制备
朱 劲
1,2
，单人为
3
，李 琴
1
，徐瑞英
1
，王洪艳
1
2014年01期 [107－109][
摘要
](
1017
)
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pdf
523KB]
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748
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9
速溶性大豆分离蛋白生产工艺优化
闫 晗
1
，聂简琪
2
，葛佩富
1
，桓旭影
1
2012年06期 [996－1001][
摘要
](
803
)
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1414KB]
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680
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10
鸡内金糖苷酶水解大豆异黄酮的研究
王美玲，康少华，芦明春 2010年06期 [1081－1083][
摘要
](
621
)
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3073KB]
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490
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11
双酶解法提取大豆蛋白的工艺研究
陈敏，蔡会武，邵纪生，王永红 2010年03期 [537－539][
摘要
](
735
)
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873KB]
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746
)
12
饲用大豆小肽生产工艺的研究
赵红岩，单春乔，江国托 2010年03期 [506－509][
摘要
](
438
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770KB]
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472
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13
双酶法制备大豆降胆固醇活性肽的研究
王玲琴
1
，王志耕
1
，方玉明
2
，赵伟华
1
，陈美姣
1
，马丽丽
1
2010年01期 [109－112][
摘要
](
871
)
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918KB]
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605
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14
芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究
陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚 2008年05期 [850－853,858][
摘要
](
747
)
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885KB]
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518
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15
大豆蛋白水解酶及产物测定方法研究进展
易明花，徐尔尼，汪金萍，史立康 2007年05期 [766－770][
摘要
](
683
)
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690KB]
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750
)
16
降解大豆分离蛋白AMPS接枝共聚物的合成与表征
刘利新，华菁，任申玥，刘燕，陈明清，杨成，刘晓亚 2007年04期 [591－596][
摘要
](
730
)
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1799KB]
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701
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17
大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究*
宋 美 郭顺堂 2006年04期 [349－354][
摘要
](
577
)
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303KB]
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344
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