《大豆科学》
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关键词中包括
pH
的文章
1
豆渣的改性及其应用的研究
杨晓娟
1
，常忠义
1
，高红亮
1
，吕 远
1
，杨林林
1
，向汝发
2
2011年01期 [147－149][
摘要
](
858
)
[
pdf
2629KB]
(
679
)
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2011.01.0147
2
pH值对大豆胞囊线虫孵化影响研究
郑雅楠，段玉玺，孙晶双，陈立杰 2009年02期 [275－277][
摘要
](
450
)
[
pdf
484KB]
(
586
)
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2009.02.0275
3
pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用
王吰，连喜军，鲁晓翔，张云涛，谢秋波，周笑梨，陈彧 2007年01期 [71－74][
摘要
](
493
)
[
pdf
377KB]
(
978
)
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9841.2007.01.016