《大豆科学》
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作者中包括
XU Jing-ting
的文章
1
豆乳蛋白脱酰胺作用对豆乳性质的影响
武亮，徐婧婷，刘贺，李亮亮，郭顺堂 2011年06期 [1005－1010][
摘要
](
1171
)
[
pdf
1266KB]
(
670
)
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2011.06.1005
2
大豆蛋白酶解物的抗消化性及离子强度对其聚集的影响
张彬，刘贺，徐婧婷，郭顺堂 2011年04期 [632－637][
摘要
](
857
)
[
pdf
1480KB]
(
631
)
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2011.04.0632
3
豆粕热处理对酱曲中蛋白酶活性和酱油中氨基态氮含量的影响
陈杰，徐婧婷，郭顺堂 2009年05期 [889－893][
摘要
](
771
)
[
pdf
1913KB]
(
577
)
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2009.05.0889