《大豆科学》
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作者中包括
LU Xiao-xiang
的文章
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pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用
王吰，连喜军，鲁晓翔，张云涛，谢秋波，周笑梨，陈彧 2007年01期 [71－74][
摘要
](
498
)
[
pdf
377KB]
(
978
)
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9841.2007.01.016