《大豆科学》
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作者中包括
CHANG Zhong-yi1
的文章
1
可溶性大豆多糖添加工艺对酸性大豆蛋白饮料稳定性的影响
张亦澜1，常忠义1，蒲金平1，谭 静1，陈季武1,金明飞1,高红亮1,崔红亮2 2013年02期 [246－248][
摘要
](
644
)
[
pdf
622KB]
(
852
)
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9841.2013.02.024
2
水溶性大豆多糖提取工艺对酸性乳稳定性的影响
谭 静1，常忠义1，高红亮1,金明飞1,鲁心安1,张亦澜1,崔红亮2 2013年02期 [242－245][
摘要
](
720
)
[
pdf
878KB]
(
992
)
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9841.2013.02.023