《大豆科学》
过刊查询页面
关键词中包括
soybean milk
的文章
1
大豆奶粉馒头的营养成分测定与评价
张娟，周媛，朱洪智，唐雯，李彦国，张中兴 2022年03期 [330－336][
摘要
](
184
)
[
pdf
689KB]
(
82
)
2
发芽黑豆乳的制备及其稳定剂配方优化研究
邓春丽1，邓日英2，陈春岚2，韦秋兰2，罗杨合1 2022年01期 [73－082][
摘要
](
252
)
[
pdf
4069KB]
(
48
)
3
发酵豆乳主要乳酸菌实时荧光定量PCR检测方法的建立
孙畅，安彬，杨柳，王国超，冯时荣，于寒松，王玉华，任大勇 2020年03期 [464－471][
摘要
](
343
)
[
pdf
2353KB]
(
150
)
4
豆浆制作工艺对酸浆豆干品质影响分析
杨春华，于淼，张雪楠，石彦国 2019年04期 [607－614][
摘要
](
436
)
[
pdf
1051KB]
(
135
)
5
浸泡介质及浸泡条件对豆浆中抗营养因子及品质的影响
谷春梅
1
，姜雷
1
，于寒松
1,2
2019年03期 [434－442][
摘要
](
645
)
[
pdf
907KB]
(
171
)
6
豆浆脂肪氧合酶测定方法的优化及酶动力学的研究
夏宁
1,2
，王晓琪
2
，严文冰
2
，章智华
3
，郭爽
2
，杨文君
2
，赵雪
2
，石彦国
1
2018年05期 [769－775][
摘要
](
467
)
[
pdf
1207KB]
(
211
)
7
全豆豆浆与传统豆浆感官品质和营养成分对比
张娟
1
，闫瑞霞
1
，孙志洪
2
，李胜利
1
，何雪娟
1
，许蕊
1
，张进军
3
2017年03期 [459－462][
摘要
](
1800
)
[
pdf
486KB]
(
505
)
8
全豆豆浆的加工工艺研究
张娟
1
，杨栋梁
1
，周媛
1
，张进军
2
，李胜利
1
，陈佩祥
1
，闫瑞霞
1
2016年06期 [1013－1017][
摘要
](
1147
)
[
pdf
950KB]
(
430
)
9
延长豆浆保质期工艺条件的优化
王娜，汪立平，赵勇，谢军, 俞骏 2011年03期 [480－483,487][
摘要
](
952
)
[
pdf
1119KB]
(
548
)
10
豆浆稳定性工艺优化的研究
朱伟光，汪立平，俞骏 2009年05期 [898－901，905][
摘要
](
691
)
[
pdf
1005KB]
(
813
)
11
大豆异黄酮对绝经女性血清中脂类物质的影响
李俏俏，王清路，薛金艳 2009年01期 [172－174][
摘要
](
828
)(
160
)
12
四株发酵豆乳酵母菌的分离与鉴定
张智维，刘玉婷，缑敬轩 2007年05期 [791－794][
摘要
](
703
)
[
pdf
502KB]
(
780
)