《大豆科学》
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Water-holding capacity
的文章
1
基于模糊综合评价的柠檬豆腐工艺研究
谢秀玲
1,2
，吴静静
2
，童慕贤
2
，刘艳红
2
，王振杰
2
，刘生杰
2
2019年03期 [443－448][
摘要
](
788
)
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698KB]
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258
)
2
豆腐酸性凝固剂的研究
宋莲军，高晓延，胡丽娜，王丹丹，周宇锋 2012年06期 [1002－1006][
摘要
](
825
)
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pdf
755KB]
(
555
)