关键词中包括 Texture properties 的文章

1 大豆籽粒品质对干豆腐加工特性的影响及适用性评价 南喜平，刘香英，田志刚，孟悦，范杰英，孙洪蕊，李若姝，康立宁 2016年06期 [947－957][摘要](719)[pdf 874KB](386)

2 添加大豆蛋白对乳清干酪产品品质的影响 齐海萍，王丽琴，胡文忠，姜爱丽，田密霞 2011年02期 [306－309][摘要](842)[pdf 3901KB](604)

3 大豆品种品质性状与豆腐凝胶特性的关系* 张明晶 　 魏益民 2006年01期 [32－37][摘要](589)[pdf 202KB](399)