《大豆科学》
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Glutaminase
的文章
1
谷氨酰胺转胺酶与大豆多糖复配在酸性乳饮料中的应用
蒲金平
1
，李博
2
，高红亮
1
，金明飞
1
，崔玉红
3
，常忠义
1
2014年05期 [738－741][
摘要
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676
)
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657KB]
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706
)
2
豆乳蛋白脱酰胺作用对豆乳性质的影响
武亮，徐婧婷，刘贺，李亮亮，郭顺堂 2011年06期 [1005－1010][
摘要
](
1153
)
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1266KB]
(
638
)
3
一株高产谷氨酰胺酶菌株的鉴定和酶活特性的研究
韩铭海，赵娟娟，华盛龙，杨晔，汤姣，姚婷 2008年06期 [1037－1040][
摘要
](
730
)
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954KB]
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558
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