《大豆科学》
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Functional properties
的文章
1
低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白
葛文静，华欲飞 2014年01期 [114－118][
摘要
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968
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920KB]
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961
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2
大豆乳清蛋白的热促凝聚及其对分离蛋白功能性的影响
叶凌凤，徐婧婷，郭顺堂 2010年02期 [288－291][
摘要
](
496
)
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(
565
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