《大豆科学》
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Fermentation
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1
纳豆激酶微生物生产研究进展
高梦迪,苏钱琙,李杰,樊学晶,王朝阳,邓立高,李坚斌 2022年06期 [740-746][
摘要
](
216
)
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884KB]
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50
)
2
纳豆芽胞杆菌抑菌活性研究
宋军霞1,祁红兵2,苏晓盈2 2022年02期 [203-208][
摘要
](
149
)
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1547KB]
(
44
)
3
马克斯克鲁维酵母对纳豆发酵风味的影响和发酵工艺研究
聂萌滋,王尚,朴春红,于寒松,代伟长 2021年06期 [835-843][
摘要
](
262
)
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5052KB]
(
43
)
4
豆清饮料发酵及贮藏过程中品质变化及动力学研究
欧红艳,赵良忠,刘婷,车丽娜,伍涛,莫鑫,庾坤 2021年04期 [528-538][
摘要
](
194
)
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1975KB]
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47
)
5
寄生真菌发酵液对大豆胞囊线虫3号生理小种毒力和防效研究
许艳丽1,鲁建聪1,宋洁1,2 2020年04期 [595-604][
摘要
](
240
)
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1057KB]
(
106
)
6
大豆发酵食品中的活性肽及其生理功能研究进展
曾艳,朱玥明,张建刚,岳晓平,孙媛霞 2019年01期 [159-166][
摘要
](
822
)
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930KB]
(
337
)
7
黄豆不同处理形态发酵纳豆的品质比较
祁红兵
1
,宋军霞
2
2018年05期 [776-780][
摘要
](
859
)
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1494KB]
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256
)
8
酸奶发酵剂对大豆酸奶品质的影响
周艳平,张彩猛,孔祥珍,陈业明,华欲飞 2018年01期 [149-156][
摘要
](
826
)
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pdf
4238KB]
(
379
)
9
响应面法优化复合菌种发酵豆粕条件
徐力,田永强,刘惠琴,卢燕霞,张阿强 2016年03期 [498-504][
摘要
](
357
)
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513KB]
(
445
)
10
土壤扰动对寄生真菌代谢物温室防治大豆胞囊线虫的影响
鲁建聪
1,2
,许艳丽
2
,宋洁
1,2
2016年01期 [106-111][
摘要
](
822
)
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610KB]
(
452
)
11
真菌发酵滤液对大豆胞囊线虫二龄幼虫趋性的影响
鲁建聪
1,2
,宋洁
1,2
,许艳丽
2
2015年04期 [671-674,678][
摘要
](
610
)
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723KB]
(
522
)
12
纳豆激酶液态发酵工艺的优化
任武贤,王星星,戴东升 2015年01期 [128-130][
摘要
](
914
)
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977KB]
(
796
)
13
大豆酸乳发酵工艺的优化
陈倩,吴琼,蒋予箭 2015年01期 [116-121][
摘要
](
433
)
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902KB]
(
555
)
14
五通桥毛霉麸皮培养基的豆乳凝固酶活性研究
李 平
1
,栾广忠
1,2
,宋 阳
1
,杨 洋
1
,石 磊
1
2014年02期 [264-268][
摘要
](
378
)
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pdf
900KB]
(
723
)
15
响应面法优化啤酒糟培养基生产蛋白饲料的研究
吴明霞,陈锡雄,阮少江 2012年05期 [842-845][
摘要
](
705
)
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pdf
955KB]
(
514
)
16
豆粕固态发酵产活性肽的发酵条件优化
刘玲,王红,刘茜 2011年06期 [997-1000][
摘要
](
1307
)
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pdf
916KB]
(
785
)
17
响应面优化豆粕生物肽的生产工艺研究
李丹
1,2
,刘春雷
1
,刘昊飞
4
,江连洲
2,3
2011年05期 [851-856][
摘要
](
957
)
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1489KB]
(
612
)
18
凝固型豆酸奶发酵菌种的选择
杨林林
1
,常忠义
1
,高红亮
1
,刘巧妮
1
,向汝发
2
,杨晓娟
1
2011年02期 [290-297][
摘要
](
752
)
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pdf
3440KB]
(
678
)
19
固态发酵高温豆粕制备多肽饲料的最优发酵工艺条件研究
刘晓艳1,于纯淼1,国立东1,杨国力2,杨庆余2 2011年02期 [285-289][
摘要
](
765
)
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pdf
4399KB]
(
665
)
20
诱导大豆抗阿特拉津青霉snef960菌株摇瓶发酵条件的筛选
潘琳琳,段玉玺,陈立杰,姜美英,刘大伟,潘阳,李颂 2011年02期 [272-276][
摘要
](
706
)
[
pdf
4990KB]
(
597
)
21
二元复合菌固态发酵豆粕制备大豆肽的研究
钱森和
1
,厉荣玉
2
,魏 明
1
,薛正莲
1
2011年01期 [131-135][
摘要
](
855
)
[
pdf
4190KB]
(
817
)
22
拮抗大豆胞囊线虫根瘤菌的研究
尹丽娜
1
,段玉玺
1
,王媛媛
2
,罗在全
1
,陈立杰
1
2010年02期 [276-279][
摘要
](
688
)
[
pdf
2806KB]
(
548
)
23
豆粕生物肽的生产工艺研究
刘昊飞
1
,陈霞
1
,赵贵兴
1
,李丹
2
,刘丽君
1
2010年01期 [101-104,108][
摘要
](
896
)
[
pdf
872KB]
(
671
)
24
咪唑乙烟酸降解菌Z发酵培养基的优化
马超,胡超,刘亚光 2010年01期 [84-87][
摘要
](
644
)
[
pdf
950KB]
(
530
)
25
竹荪大豆酸乳饮料的生产工艺研究
张素霞 2009年04期 [711-714][
摘要
](
443
)
[
pdf
569KB]
(
470
)
26
芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究
陈济琛,陈名洪,蔡海松,林新坚 2008年05期 [850-853,858][
摘要
](
747
)
[
pdf
885KB]
(
518
)
27
防治大豆胞囊线虫芽孢杆菌初步筛选
段玉玺,于海峰,陈立杰,王胜君 2008年05期 [811-813,818][
摘要
](
728
)
[
pdf
474KB]
(
452
)
28
液态发酵大豆抗氧化活性肽条件的优化
刘明
1
,谭斌
1
,吴永沛
2
,谭红卓
1
,田晓红
1
2008年03期 [509-514][
摘要
](
575
)
[
pdf
890KB]
(
714
)
29
利用大豆浓缩蛋白乳清制备水苏糖的发酵条件
张闪闪,汪立平,王锡昌 2008年01期 [137-140][
摘要
](
471
)
[
pdf
709KB]
(
659
)
30
纳豆激酶的发酵和纯化方法
杨明俊
1
,杨晓彤
1
,杨庆尧
2
2007年06期 [961-965][
摘要
](
888
)
[
pdf
719KB]
(
673
)
31
四株发酵豆乳酵母菌的分离与鉴定
张智维,刘玉婷,缑敬轩 2007年05期 [791-794][
摘要
](
703
)
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pdf
502KB]
(
779
)
32
链霉菌FB1的发酵产物对5种豆科植物种子萌发的影响
靳振江
1
,黄河
2
,何曙光
3
2007年03期 [443-446][
摘要
](
771
)
[
pdf
425KB]
(
650
)
33
固态发酵大豆制备的抗氧化肽的活性分析
刘明,罗远栩,倪辉 ,吴永沛 2007年03期 [381-385][
摘要
](
580
)
[
pdf
597KB]
(
540
)
34
纳豆食品的研制
欧阳涟,李曼,徐尔尼,郑辉 2007年01期 [115-117][
摘要
](
761
)
[
pdf
512KB]
(
586
)
35
豆渣固体发酵产纳豆激酶的工艺优化及其部分酶学性质研究*
鲍艳霞
1
钱之玉
2
陈 钧
3
倪孟祥
2
王 萍
3
2005年01期 [43-47][
摘要
](
612
)
[
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173KB]
(
487
)
36
发酵豆乳饮料的研究制
赵伟 2000年01期 [80-84][
摘要
](
666
)
[
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153KB]
(
336
)