《大豆科学》
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关键词中包括
Degree of hydrolysis
的文章
1
酶解法制备大豆小肽的工艺研究
林洋
1,3
，刘再胜
2
，汲全柱
2
，单春乔
1
，倪天赫
1
，刘秋晨
1
，王凤忠
3
，江国托
1
2016年05期 [824－829][
摘要
](
1118
)
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pdf
542KB]
(
538
)
2
双酶法制备大豆降胆固醇活性肽的研究
王玲琴
1
，王志耕
1
，方玉明
2
，赵伟华
1
，陈美姣
1
，马丽丽
1
2010年01期 [109－112][
摘要
](
871
)
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pdf
918KB]
(
605
)
3
芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究
陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚 2008年05期 [850－853,858][
摘要
](
747
)
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885KB]
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518
)
4
大豆蛋白水解酶及产物测定方法研究进展
易明花，徐尔尼，汪金萍，史立康 2007年05期 [766－770][
摘要
](
683
)
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690KB]
(
750
)
5
大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究*
宋 美 郭顺堂 2006年04期 [349－354][
摘要
](
577
)
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303KB]
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347
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