《大豆科学》
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Coagulant
的文章
1
不同复合凝固剂全豆豆腐营养品质分析
岳文婷1，卢丽霞1，杨文钰2，张 清1 2020年01期 [138－145][
摘要
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456
)
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1381KB]
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130
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2
不同凝固剂形成豆腐凝胶特性研究
田亚
1
，李丹
1
，胡萍
1
，王电
2
，谭华
3
2018年04期 [606－613][
摘要
](
502
)
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2503KB]
(
234
)
3
豆腐酸性凝固剂的研究
宋莲军，高晓延，胡丽娜，王丹丹，周宇锋 2012年06期 [1002－1006][
摘要
](
826
)
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pdf
755KB]
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556
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