《大豆科学》
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Coacervation property
的文章
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不同大豆品种豆乳的凝聚特性研究
张新艳
1
，王曙明
2
，王谦玉
3
，韩天富
4
，张磊
5
，郭顺堂
1
2011年04期 [657－662][
摘要
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