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STADY ADVANCE ON FATTY ACID COMPOSITION OF SOYBEAN(PDF)

《大豆科学》[ISSN:1000-9841/CN:23-1227/S]

Issue:
2005年01期
Page:
61-66
Research Field:
Publishing date:

Info

Title:
STADY ADVANCE ON FATTY ACID COMPOSITION OF SOYBEAN
Author(s):
Xu Jie1　Hu Guohua2　Zhang Dayong1
(1.Soybean Research Institute of Northeast Agricultural University , Harbin 150030;2.Land -Reclamation Research and Breeding Center of Heilongjiang Province)
Keywords:
Soybean ; Composition of fatty acid
PACS:
-
DOI:
10.11861/j.issn.1000-9841.2005.01.0061
Abstract:
With society advancement and improvement of living standard, people pay attantion to health ofthemselves more and more .Proportion of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid in bean oil is rea-sonable compared with other plant oils such as rap oil , peanut oil and so on .And the consumption of soy-bean oil has been exceed the other plant oils and has been one of the important nutrition source of people’sdaily diet .This paper summarized the research development of fatty acid composition in fatty acid consti-tute , the relationships among fatty acid formation and latitude ,weather factors, and fatty acid accumulationin soybean seed developing .The paper also points out the carrent problems in this field and the future de-veloping direction.

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Last Update: 2016-12-23